A Subtlety de Kara Walker fue una esfinge monumental recubierta de azúcar instalada en las ruinas de la antigua Refinería de Azúcar Domino de Brooklyn en 2014. Con 10 metros de altura, la escultura presentaba los rasgos del arquetipo Mammy, realizada en azúcar blanco brillante sobre un núcleo de poliestireno, utilizando 80 toneladas del material.